ЧТО НУЖНО:

Сладкий перец - 1 шт.,

огурец - 1 шт.,

китайская капуста - 150 г,

помидор - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

ростки пшеницы - 150 г,

луковица - 1 шт.,

кедровые орешки - 50 г,

оливковое масло - 2 ст. л.,

лимонный сок - 1 ч. л.,

бальзамический соус - 1 ч. л.,

соль и молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Сладкий перец промыть, удалить семена и нарезать кубиками, огурец промыть, обсушить и нарезать дольками.

2. Капусту нашинковать. Помидор залить кипятком на 20 сек., сделав предварительно неглубокий крестообразный надрез, затем снять кожицу и нарезать дольками, морковь почистить, промыть и нарезать брусочками. Лук почистить и нарезать полукольцами, обдать горячей водой, чтобы ушла горечь.

3. Соединить все овощи с ростками пшеницы, выложить на тарелку.

4. В отдельной емкости смешать оливковое масло, бальзамический соус и лимонный сок, добавить соль и молотый перец. Заправить салат и перемешать.