ЧТО НУЖНО;

Свекла - 2 шт.,

картофель - 3-4 шт.,

морковь - 2 шт.,

соленые огурцы - 3-4 шт.,

консервированный зеленый горошек - 120 г,

квашеная капуста - 120 г,

лук - 1 шт.,

растительное масло - 2 ст. л.,

петрушка и укроп - 2-3 веточки,

лимонный сок или уксус - 1/2 ч. л.,

соль и черный молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Морковь, картофель и свеклу хорошенько вымыть, отварить до готовности (важно не переварить овощи) и залить холодной водой на 3-4 мин., после почистить.

2. Свеклу нарезать небольшими кубиками, заправить растительным маслом и перемешать. Картофель и морковь также нарезать кубиками. Огурцы нарезать брусочками, слегка отжать. Лук нарезать тонкими полукольцами, сбрызнуть лимонным соком или уксусом.

3. Соединить свеклу, картофель, морковь, капусту и огурцы. Перемешать, посолить по вкусу.

4, На тарелку выложить зеленый горошек, овощи горкой. Украсить по желанию.