ЧТО НУЖНО:

3 средние спелые груши

2 крупных апельсина

2 плотные хурмы сорта королек

1 небольшой гранат

• четвертинка свежего кокоса

• сок половины лимона

2-3 веточки мяты

2 ст. л. гречишного меда

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1.  Тщательно вымойте апельсины. Снимите с 1 апельсина цедру тонкими полосками, выжмите из него сок.

2. Со второго апельсина острым ножом срежьте кожуру вместе с белой прослойкой, чтобы была видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между перегородками. Разрежьте каждое филе на 2 части, положите в дуршлаг, установленный в миске.

3. Очистите зерна граната от кожуры и пленок. Хурму нарежьте небольшими дольками, удаляя косточки. Груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками, полейте лимонным соком, чтобы мякоть не темнела.

4. Очень мелко нарежьте стебли мяты, листья отдельно нарежьте тонкими полосками. В маленький сотейник влейте мед, добавьте стебли мяты, апельсиновый сок (в том числе тот, что стек из дуршлага), цедру и 2 ст. л. воды. Готовьте 5 мин. Снимите с огня и чуть остудите, 5 мин

5. Очистите кокос от коричневой кожицы при помощи ножа для чистки овощей. Этим же ножом настрогайте мякоть. Смешайте все подготовленные фрукты с кокосовыми стружками и мятой, залейте сиропом. Подавайте салат немедленно.