ЧТО НУЖНО:

Мякоть баранины - 400 г,

зеленые яблоки - 3 шт.,

сыр твердый - 100 г,

редис - 12 шт.,

зерна граната - 6 ст. л.,

петрушка - 1 пучок,

зеленый лук - 6-8 перьев,

лимонный сок - 1 ст. л.,

майонез - 250 г,

маринованные огурцы - 2 шт.,

молотый кардамон - 1/4 ч. л.,

соль, перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Мякоть баранины обжарить на растительном масле, посолив и поперчив.

2. Когда мясо остынет, нарезать его тонкой соломкой. Яблоки, редис помыть, очистить и нарезать соломкой. Яблоки сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели при выпечке. Сыр натереть на средней терке.

3. Огурцы мелко нарезать, выложить в дуршлаг и дать лишней жидкости стечь.

4. Майонез смешать с кардамоном и огурцами. Зеленый лук и петрушку промыть, мелко нарубить и вмешать в соус.

5. Уложить слоями в салатник баранину, яблоки, сыр, редис, смазывая каждый слой майонезом и посыпая зеленью и зернами граната.

6. Для украшения перья зеленого лука нарезать вдоль тонкими полосками и опустить в холодную воду на 2 мин. Украсить салат получившимися «завитками».

Еще блюда из баранины здесь:      http://alfovbiz.ucoz.ru/load/45