ЧТО НУЖНО:

Макаронные изделия (ракушки) - 100 г,

оливковое масло - 2 ст. л.,

ветчина - 200 г,

лук-порей - 1 стебель,

фасоль консервированная - 200 г,

йогурт натуральный (сливочный) - 200 г,

мед - 100 мл,

соль - по вкусу,

веточки мяты - для украшения.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Налить воду в кастрюлю, довести ее до кипения, посолить по вкусу, опустить макаронные изделия в воду. Отварить ракушки, откинуть на дуршлаг, что- бы стекла жидкость, и заправить частью масла. Отложить.

2. Взять лук-порей, тщательно его промыть и нашинковать соломкой. В сковороду вылить оставшееся масло, нагреть и обжарить на нем лук-порей в течение примерно 1-2 мин.

3. Нарезать некрупными ломтиками ветчину, добавить ее к луку-порею и обжарить все вместе, помешивая, в течение пример- но 3-5 мин.

4. Соединить в салатнице теплые макароны с обжаренным луком и ветчиной. Хорошенько перемешать. Открыть банку консервированной фасоли, слить жидкость. Фасоль добавить в салатницу к остальным ингредиентам, все перемешать.

5. Для приготовления соуса в отдельной емкости соединить йогурт и мед, взбить.

6. Заправить салат приготовленным соусом и сразу подавать к столу, оформив веточками свежей мяты.

Еще блюда из макаронных изделий:    http://alfovbiz.ucoz.ru/load/28