ЧТО НУЖНО:

Помидоры - 5 шт.,

огурцы - 3 шт.,

белый хлеб - 200 г,

сладкий перец - 2 шт.,

лук - 1 шт.,

чеснок - 3 зубчика,

оливковое масло - 3 ст. л.,

винный уксус - 1 ст. л.,

соль, молотый перец по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Овощи промыть под проточной водой, обсушить. На помидорах сделать небольшие крестообразные надрезы, опустить на 2-3 мин. в кипяток, затем аккуратно снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Огурцы также нарезать кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой, обязательно удалив перед этим семена.

2. Лук и чеснок почистить и мелко нарубить.

3. В чашу блендера положить помидоры, огурцы, перец, лук и чеснок. Добавить хлеб (мякиш). Измельчить суп в пюре.

4. Добавить в гаспачо оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу, размешать. Поставить суп в холодильник на 2-3 ч. Остывший гаспачо украсить мелко нарезанными овощами.