ЧТО НУЖНО:

цукини - 4 шт.,

бульон- 1 л,

сливки - 300 мл,

лук - 1 шт.,

сельдерей - 2 стебля,

растительное масло - 1 ст. л.,

чеснок - 4-5 зубчиков,

перец чили - 1 шт.,

сливочное масло - 50 г,

соль, молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Цукини вымыть, обсушить, половинку 1 цукини нарезать полукружьями. Остальные цукини почистить и нарезать кружочками.

2. Растопить в неглубокой сковороде сливочное масло, выложить цукини и обжарить до мягкости. Лук почистить, нарезать кружочками, добавить к кабачкам и тушить до мягкости.

3. В кипящий бульон опустить цукини и лук вместе с мелко нарезанным сельдереем. Дать супу закипеть, добавить чеснок и взбить блендером до однородной массы.

4. Влить сливки, посолить и поперчить. Отложенный цукини обжарить на растительном масле. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить жареным цукини и кружочками перца чили.