ЧТО НУЖНО:

Молоко сгущенное без сахара - 350 мл,

зеленый лук (рубленый) - по вкусу,

сок лимона - 2 ч. л.,

соль, специи - по вкусу,

мука (высший сорт) - 25 г,

сельдерей - 2 стебля,

сливочное масло - 25 г,

репчатый лук - 1 головка,

бульон куриный - 1 л,

морковь свежая - 700 г.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Морковь почистить, промыть, нарезать небольшими ломтиками, опустить в кипящую воду. Варить около 15 мин. Воду слить.

2. Нарезать лук и сельдерей. Обжарить на сливочном масле до размягчения, не пережаривая.

3. Уменьшить огонь, добавить муку и морковь. Медленно, при помешивании, влить куриный бульон и сгущенное молоко. Добавить лимонный сок. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 5-7 мин.

4. Приправить специями по вкусу. Процедить суп через сито, снова довести до кипения. Разлить готовый суп по креманкам, украсить блюдо рубленым зеленым луком.