ЧТО НУЖНО:

Овощной бульон - 1,5 л,

сливки - 250 мл,

плавленый сыр - 200 г,

мягкий сыр - 100 г,

картофель - 2 шт.,

лук -1 шт.,

оливковое масло - 2 ст. л.,

сливочное масло - 30 г,

чеснок - з зубчика,

паприка  -1 ч. л.,

зелень, соль, мускатный орех - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Картофель и лук очистить и нарезать дольками. Опустить в кипящий бульон и варить до готовности.

2. Измельчить овощи блендером в кастрюле, влить туда сливки и положить плавленый и мягкий сыры. Варить 15 мин. на медленном огне, непрерывно помешивая. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и оливковое масло.

3. Хлеб нарезать маленькими кусочками и обжарить на разогретой сковороде на сливочном масле с обеих сторон до румяной корочки. Гренки тщательно натереть чесноком и посыпать паприкой.

4. Суп-пюре разлить по тарелкам, выложить сверху гренки и украсить зеленью.