ЧТО НУЖНО:

Свинина - 2 кг,

картофель молодой - 1 кг,

зелень петрушки и укропа (нарезанная) - 1 ст. л,,

молотый красный перец,

соль,

готовый соус,

приправы для мяса - по вкусу,

помидоры черри - для украшения.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Отделить сало от мякоти  и нарезать на средние кусочки по 40-50 г. Мясо нарезать на кусочки по 80-100 г.

2. Мясо отбить, уложить в эмалированную кастрюлю, добавить соль, соус (по желанию), посыпать приправами и зеленью. Добавить сало. Убрать в холодильник на 5-8 ч.

3. Картофель нарезать пополам. Мясо вынуть из маринада. Жарить над горячими углями до румяной корочки, переворачивая. Картофель жарить до готовности.

4. Готовые кусочки мяса и картофель выложить на блюдо. Можно немного посыпать свежей зеленью, украсить блюдо помидорками черри.