ЧТО НУЖНО:

Свинина - 600 г,

клюква - 500 г,

паприка - 1 ст. л.,

оливковое масло - 3 ст. л.,

саха р- 4 ст. л.,

соевый соус - 2 ст. л.,

кардамон - 2 щепотки,

базилик - 2 щепотки,

соль, молотый перец - по вкусу,

растительное масло для жарки.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Свинину натереть солью, обвалять в паприке, кардамоне и базилике, полить соевым соусом. Дать мясу настояться 4-5 ч.

2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину на сильном огне до румяной корочки. Затем переложить мясо в форму для запекания и поставить в заранее разогретую духовку на 30-40 мин.

3. Клюкву засыпать сахаром, поперчить и оставить на 20 мин., чтобы ягоды дали сок. Поставить ягоды на огонь и варить 15 мин. После слегка остудить и протереть через сито.

4. Готовую свинину нарезать тонкими слайсами. Полить мясо клюквенным соусом и украсить ягодами клюквы.