ЧТО НУЖНО:

1 рульку,

1 морковь,

100 г корня сельдерея,

100 г корня петрушки,

1 ч. л. соли,

1 стакан белого вина,

5 ягод можжевельника,

5 бутонов гвоздики,

1 лавровый лист.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Рульку очистите, промойте, разрубите поперек на 2-3 части, переложите в небольшую кастрюлю.

2. Овощи почистите, нарежьте крупными кусками, добавьте к свинине вместе с солью.

3. Залейте водой на 1-2 см выше мяса. Варите на слабом огне 3 ч.

4. Готовую рульку подавайте без бульона.