ЧТО НУЖНО:

Утка - 1 шт.,

тыква - 500 г,

апельсины - 2 шт.,

апельсиновый сок - 50 мл,

горчица - 1 ст. л.,

бальзамический соус - 1 ч. л.,

розмарин - 3-4 веточки,

растительное масло

соль, молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Утку вымыть, обсушить. Натереть солью и молотым перцем.

2. Смешать бальзамический соус, горчицу и апельсиновый сок. Натереть этой смесью утку, положить на 2-3 ч. в прохладное место. Затем переложить на смазанный маслом противень.

3. Апельсин нарезать дольками, тыкву - кубиками. Нафаршировать утку, добавить розмарин и поставить в разогретую духовку.

4. Выпекать 2 ч. вначале на низкой мощности, чтобы утка топилась. А затем на высокой мощности, периодически поливая образующимся соком, чтобы появилась румяная корочка. Готовую утку вынуть из духовки, разрезать на порционные кусочки. Подавать с апельсинами и тыквой, украсив веточками розмарина.