Возьмите:

1 тушку утки,

1 кг картофеля,

200 г чернослива,

50 г сливочного масла,

50 мл молока,

соль, перец.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Чернослив залейте водой и выдержите несколько часов. Затем промойте и нарежьте мелкими кусочками.

2. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Добавьте размягченное сливочное масло, чернослив, молоко, соль и перец. Все тщательно перемешайте.

3. Утку промойте, наполните ее начинкой, снаружи натрите солью и положите на противень. Поставьте противень в разогретую до 170° духовку и запекайте до готовности (около 2 ч.), периодически поливая вытопленным жиром.

4. Готовую утку можно подавать как с тушеной капустой, так и без гарнира.