ЧТО НУЖНО:

1 большой или 2 средних корня сельдерея

• небольшая горсть грецких орехов

3—4 веточки базилика

2 зубчика чеснока

• оливковое масло

• соль, свежемолотый черный перец

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Очистите корень сельдерея от грубой кожуры и разрежьте пополам. Положите в небольшую кастрюлю, залейте кипятком, посолите и варите при слабом кипении под крышкой 20 мин. Слейте воду, нарежьте сельдерей средними кусками.

2. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. У базилика удалите стебли. Листочки тонко нарежьте. Орехи поджарьте на сухой сковороде, помешивая, 2 мин.

3. В большой сковороде разогрейте масло, выложите сельдерей, обжаривайте на сильном огне, переворачивая куски, до румяной корочки Посыпьте чесноком и базиликом, приправьте перцем, посыпьте орехами и снимите с огня. Подавайте горячим.