ЧТО НУЖНО:

Козий сыр - 500 г,

апельсин - 1 шт.,

фисташки - 4 ст. л.,

листовой салат - 1 пучок,

оливковое масло - 4 ст. л.,

лимонный сок - 3 ст. л.,

йогурт без добавок - 2 ст. л.,

каперсы - 2 ст. л.,

сахар - 1 ст. л.,

перец чили - 2 шт.,

чеснок - 1 зубчик,

молотый красный перец - 2 щепотки,

соль и черный молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Сыр размять вилкой, добавить йогурт и тщательно перемешать. Чеснок пропустить через пресс и добавить в сыр. Если смесь получилась рассыпчатой, добавить еще йогурта. Сформовать башенки из сыра и поставить в холодильник, чтобы застыли.

2. Выложить на тарелку мытые листья салата, на них поставить башенки.

3. Фисташки очистить, измельчить в блендере, добавить лимонный сок, оливковое масло, сахар, перец чили и черный перец, соль. Из апельсина выжать 2 ст. л. сока и влить в соус. Поварить, чтобы сахар растворился.

4. Полить соусом башенки, украсить разрезанными пополам каперсами и зеленью.