ЧТО НУЖНО:

Яйца - 3 шт.,

сливки - 2 ст. л.,

соль по вкусу.

Для начинки:

шампиньоны - 500 г,

твердый сыр - 200 г,

чеснок - 2-3 зубчика,

майонез - 1 ст. л.,

растительное масло - 2 ст. л.,

соль и молотый перец - по вкусу.

Для украшения:

зеленый лук - несколько перышек,

твердый сыр - 50 г,

зелень.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Яйца взбить со сливками, добавить соль по вкусу. На сковороде разогреть немного растительного масла и пожарить тонкие блинчики с обеих сторон.

2. Грибы вымыть, почистить и нарезать тонкими дольками. Выложить на сковороду и жарить на растительном масле, посолив и поперчив, в течение 5-6 мин.

3. Готовые грибы переложить в мисочку (отложить немного для украшения). Добавить тертый на мелкой терке сыр, пропущенный через пресс чеснок и майонез. Перемешать.

4. На каждый блинчик выложить по 2-3 ст. л. грибной начинки, свернуть рулетиками. Аккуратно разрезать каждый рулетик пополам, поставить на тарелку и перевязать перышком зеленого лука. Украсить блюдо кусочками сыра, дольками грибов и зеленью по вашему выбору.