ЧТО НУЖНО:

1 л бульона,

800 г филе баранины,

250 г черствой булки,

3 луковицы,

2 яйца,

50 мл оливкового масла,

4 гвоздики,

20 г кориандра,

20 г перца чили,

20 г имбиря,

щепотку корицы,

10 г сахарного песка,

10 г тмина,

10 г куркумы,

щепотку кардамона, соль.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Почистите и мелко нарежьте пук. Обжарьте его на оливковом масле. Добавьте перец чили, соль и сахар. Добавьте половину специй и налейте бульон. Варите 5 мин.

2. Из баранины сделайте фарш. Булку натрите на терке и добавьте к фаршу. Туда же отправьте оставшиеся специи, посолите и вбейте сырые яйца. Все тщательно перемешайте и слепите шарики.

3. Шарики выкладывайте в бульон со специями и тушите до готовности. Приятного аппетита!