ЧТО НУЖНО:

Репчатый лук - 4-5 шт.,

кускус - 50 г,

овощной бульон - 120 мл,

оливковое масло - З ст. л.,

козий сыр (измельченный) - 50 г,

чеснок (нарезанный) - 1 зубчик,

кедровые орешки (поджаренные) - 1 ст. л.,

зелень петрушки (нарезанная) - 1 ст. л.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Лук очистить от шелухи и отварить до мягкости 15 мин. Слить воду и промыть лук.

2. Выложить кускус в отдельную емкость, залить бульоном и оставить, чтобы бульон впитался. Срезать с луковиц верхушки, удалить мякоть. Половину мякоти мелко нарезать.

3. Обжарить на оливковом масле нарезанные лук и чеснок до мягкости 3 мин. Добавить кускус, сыр, помидоры, орехи и петрушку.

4. Выложить лук срезом вверх в форму для запекания и наполнить начинкой. Смазать маслом и запекать 30 мин. Подавать горячим, украсив зеленью.