ЧТО НУЖНО:

Лисички - 300 г,

макароны «улитки» - 10 - 12 шт.,

твердый сыр - 100 г,

зеленый лук - 1 пучок,

яйцо - 2 шт.,

сухое вино - 50 мл,

сливки - 50 мл,

томатная паста - 2 ст. л.,

оливковое масло - 1 ст. л.,

растительное масло - 2 ст. л.,

соль, молотый перец по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Лисички промыть, нарезать кубиками и обжарить на сковороде на растительное масле. Посолить, поперчить, всыпать мелко рубленный зеленый лук. Перемешать и тушить 2-3 мин. Затем добавить томатную пасту, еще раз перемешать и готовить еще 3 мин.

2. Яйца взбить со сливками в однородную массу, влить вино, посолить и поперчить. Сыр натереть на мелкой терке. «Улиток» отварить в подсоленной воде с оливковым маслом до полуготовности.

3. Нафаршировать «улитки», выложить их на смазанный маслом противень. Полить соусом и посыпать сыром. Поставить противень в разогретую духовку на 15 мин. Готовые «улитки» переложить на тарелку и украсить листьями салата.