ЧТО НУЖНО:

Слабосоленое филе лосося - 300 г,

мука - 200 г,

майонез - 100 мл,

молоко - 100 мл,

растительное масло - 70 мл,

сметана - 2 ст. л.,

спелое авокадо - 1 шт.,

яйцо - 1 шт.,

укроп - 1 пучок,

лимон - 1/2 шт.,

сахар - 1 ст. л.,

соль по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Теплое молоко хорошенько взбить с яйцом, добавить соль и сахар. Всыпать постепенно муку, тщательно размешивая тесто. Готовое тесто оставить на 20 мин. Сковороду смазать растительным маслом и жарить толстые блинчики, подрумянивая с обеих сторон. Авокадо промыть, обсушить, почистить, удалить косточку и нарезать мякоть кубиками.

2. Выложить авокадо в чашу блендера, добавить майонез, сметану и вымытый укроп. Измельчить все до получения однородной массы.

3. Лосося нарезать тонкими пластинами, полить лимонным соком. На тарелку выложить первый блин, смазать его кремом из авокадо.

4. На крем положить 2 полоски лосося, накрыть вторым блином, и так собрать тортик. Поставить его в холодильник на 3-4 ч., чтобы пропитался. Перед подачей украсить торт кусочками рыбы и зеленью.