ЧТО НУЖНО:

Корейка ягненка на косточке - 800 г,

растительное масло - 2 ст. л.,

базилик - 1 ч. л.,

чеснок - 2 зубчика,

сливочное масло - 20 г,

бальзамический соус - 1/2 ч. л.,

измельченный миндаль - 30 г,

соль и молотый перец - по вкусу,

овощной салат для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Подрезать мякоть ягненка вдоль всей корейки, чтобы получились чистые ребра. Снять с них остатки мякоти и пленки.

2. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Сливочное масло растопить и смешать с растительным маслом. Добавить базилик, чеснок и бальзамический соус.

3. Корейку посолить, поперчить и натереть масляно - базиликовой смесью, обсыпать миндалем.

4. Запечь, обернув концы ребер фольгой, или обжарить ребра ягненка на растительном масле до готовности. Подавать с овощным салатом, украсив зеленью.

Смотрите также:                 Отбивные из баранины                           Баранина с базиликом и овощами

                                                                 Баранина с овощами                               Ягненок, тушенный в пряном соусе с овощами

                                                                  Азу с бараниной                                         Ягненок на косточке с картофелем и спаржей