Что нужно:

• 4-5 средних кабачков

• 500 г сметаны жирностью 20-25%

• 2-3 зубчика чеснока

• 2-3 веточки тимьяна

• 5-7 веточек петрушки

• 1 веточка базилика

• 1,5 стакана муки

• 0,5 ч. л. сладкой молотой паприки

• соль, свежемолотый черный перец

• топленое масло

Что делать:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Если у кабачков толстая кожица, ее можно очистить. Нарежьте кабачки кружками толщиной 1 см. Щедро приправьте муку солью и перцем, а также паприкой.

2. Разогрейте масло в большой сковороде. Окунайте кружки кабачков в муку и обжаривайте в масле до румяной корочки с обеих сторон. Готовые кабачки выкладывайте в большую форму для запекания немного внахлест.

3. Когда все кабачки готовы, протрите сковороду бумажными полотенцами и обжарьте в ней 2 ст. л. муки на небольшом огне, часто помешивая, 3 мин. Мука должна стать бежевой. Всыпьте муку в сметану и перемешайте.

4. У тимьяна и базилика удалите веточки. Порубите тимьян, петрушку и базилик вместе с очищенным чесноком как можно мельче, добавьте к сметане и перемешайте или взбейте блендером.

5. Залейте приправленной сметаной кабачки и поставьте в духовку до образования золотисто-коричневой корочки, на 25-35 мин. Подавайте кабачки горячими.

Смотрите также:                 Запеканка из трески                                   Запеканка из мидий с овощами

                                                             Лазанья с цыпленком                                     Запеканка с курицей и пореем

                                                                       Рыбная запеканка                                              Запеканка с пастой, курицей и перцем