ЧТО НУЖНО:

Куриные яйца - 5-6 шт.,

шпинат - 50 г,

молоко - 2/3 стакана,

репчатый лук - 1 шт.,

твердый сыр - 100 г,

растительное масло для жарки,

специи по вкусу,

кешью для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Отделить желтки от белков. В отдельной ем- кости взбить белки вилкой, добавить желтки, специи и молоко. Хорошо перемешать.

2. Очистить и нашинковать лук. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до легкого золотистого оттенка. Шпинат промыть, обсушить, нарезать, добавить в сковороду и обжарить с луком.

3. Натереть сыр на крупной терке (часть оставить для подачи). Выложить листья с репчатым луком на дно смазанной формы для запекания.

4. Залить яичной массой. Запекать омлет в духовке примерно 30 мин. при температуре 180°. Посыпать тертым сыром, кешью, нарезать на порции и сразу подавать.

Смотрите также:     Яичница в «корзинке» из семги                          Сырные башенки с каперсами

                                                      Курица в яичных блинчиках                             Яичные блинчики с шампиньонами и сыром

                                                              Блины с овощами и ветчиной                            Легкая закуска из огурцов яиц и грибов