ЧТО НУЖНО:

Огурцы - 2 шт.,

редис - 1 пучок,

апельсины - 2 шт.,

груша - 1 шт.,

яблоко - 1 шт.,

листья зеленого салата - 2 шт.,

зеленый лук,

зелень петрушки,

маслины, оливки,

сладкий перец - по вкусу,

лимон - 1 шт.,

слабосоленая красная рыба - 100 г,

оливковое масло - 2 ст. л.,

корица молотая - 1/4 ч. л.,

соль, перец черный молотый - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Лимон, редис и зелень промыть и обсушить. С лимона снять цедру и нарезать мякоть ломтиками. Редис нарезать кружочками, смешать с лимоном, посолить и выложить горкой на блюдо. Зелень петрушки и зеленый лук порубить, смешать. Посыпав корицей, уложить горкой на это же блюдо.

2. Салат промыть, нашинковать, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

3. Апельсины очистить от кожуры и белых волокон. На разделочной доске вырезать ножом дольки из мембран.

4. Маслины и оливки нарезать колечками. Яблоко, грушу, сладкий перец промыть. На разделочной доске острым ножом нарезать фрукты и овощи небольшими кусочками, огурцы нарезать кружочками.

5. Подготовленные ингредиенты смешать, поперчить и уложить горкой на это же блюдо. Слабосоленую красную рыбу нарезать ломтиками. Разложить салат по порционным чашам, выложить сверху ломтики красной рыбы. К оставшемуся оливковому маслу добавить перец, соль. Подать к готовому салату.

Смотрите также:       Салат с фетой                                                     Салат из овощей с тофу в кляре

                                                     Маринованные артишоки с перцем и луком               Овощная горка с баклажанами и цукини

                                                          Салат с оливками и каперсами                                           Салат гриль со спаржей и грибами