Что нужно:

• 600 г сосисок

• 4 молодых кабачка

• 4 разноцветных сладких перца

• 200 г шампиньонов

• 3 средние красные сладкие луковицы

• 1 лимон

• 100 мл оливкового масла

• соль

• томатный соус с базиликом для подачи

Что делать:

1 Замочите длинные деревянные шпажки в горячей воде на 1 ч. Разрежьте кабачки вдоль пополам или на четвертинки, затем нарежьте кусками длиной 3 см. Такими же кусками нарежьте сосиски.

2 Очистите перцы от плодоножек с семенами, вырежьте перегородки. Нарежьте мякоть кусками примерно такого же размера, что и кабачки.

3 Луковицы разрежьте пополам. Шампиньоны протрите салфетками, на шляпках по центру сделайте небольшие крестообразные надрезы.

4 Смешайте лимонный сок и цедру с оливковым маслом. Полейте все подготовленные овощи и грибы, посолите и дайте немного постоять.

5 Наколите овощи, грибы и сосиски попеременно на шпажки. Жарьте над не очень сильно разогретыми углями, часто поворачивая, до румяной корочки. Подавайте с томатным соусом.

Смотрите также:                   Запеченные томаты с овощами                             Мешочки» из слоеного теста с курицей

                                                                                Закуска из курицы по-азиатски                             Жюльен в румяных булочках с кунжутом

                                                                                               Закусочная ватрушка с овощами                          Закуска из сельди и сладким перцем