ЧТО НУЖНО:

Грибы (лисички) - 700 г,

сливки (жирность не менее 20%) - 200 мл,

белый хлеб - 200 г,

картофель (средний) - 2 шт.,

лук - 1 шт.,

чеснок - 1 зубчика,

оливковое масло,

базилик,

кориандр,

зелень,

лавровый лист,

соль, молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Грибы обжарить на сливочном масле, помешивая.

2. Картофель и лук нарезать кубиками, Выложить овощи в кастрюлю с кипящей водой (1 л), добавить лавровый лист и варить до готовности.

3. Опустить в кастрюлю грибы, дать закипеть, взбить миксером. Поставить на огонь, влить сливки, воду, добавить измельченные базилик, кориандр. Посолить и поперчить. Когда суп закипит, выключить.

4. Хлеб натереть чесноком, нарезать кубиками и подсушить в микроволновой печи до румяной корочки. Разлить суп в тарелки, положить сухари и украсить зеленью.

Смотрите также:        Грибной суп-пюре                              Грибной суп-пюре с сырными тостами

                                                      Суп-пюре с морковью                                Суп-пюре из кабачков с лисичками

                                                                Тыквенный суп-пюре                                 Овощной суп-пюре со шпинатом