ЧТО НУЖНО:

Шоколад (горький) - 150 г,

сливки (35%) - 70 мл,

какао - 3 ст. л.,

кокосовая стружка - 50 г,

сахарная пудра - 1 ст. л.,

ром (коньяк, кофейный ликер - по вкусу) - 1 ст. л.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Шоколад мелко порубить или поломать на кусочки и растопить на водяной бане, а затем соединить с горячими сливками.

2. Сливки довести до кипения, но не кипятить. Залить сливками рубленый шоколад. Перемешать шоколадную массу до однородности, в конце добавить ром и еще раз перемешать. Массу остудить и убрать в холодильник для остывания примерно на 40 мин.

3. Ложечкой набирать немного шоколадной массы и формовать небольшие шарики. Шарики разложить на тарелке или разделочной доске, покрытой пергаментом, и убрать в холодильник на 20 мин.

4. Какао просеять на тарелку и обвалять часть трюфелей в какао. Другую часть трюфелей обвалять в кокосовой стружке. Выложить готовые трюфели в чашу для подачи, чередуя по цвету.

Смотрите также:                  Арбуз в шоколаде                               Сливочное мороженое с шоколадом

                                                         Десерт с малиной                                    Праздничный десерт «Кофейная мандаринка»

                                                               Арахисовые квадратики                          Молочно-малиновый мусс с шоколадным соусом