ЧТО НУЖНО:

Шампиньоны (свежие) - 550 г,

репчатый лук - 1 шт.,

зелень петрушки (или зеленый лук) - 1 пучок,

плавленый сыр (несоленый) - 150 г,

вода - 2 л,

соль по вкусу,

растительное масло для жарки,

чесночные тосты для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Шампиньоны тщательно промыть, репчатый лук очистить. Затем грибы с репчатым луком не крупно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости лука.

2. В кипящей воде растворить плавленый сыр, посолить, проварить 2-3 мин. Выложить в кастрюлю обжаренные шампиньоны с репчатым луком.

3. Проварить суп до готовности еще несколько минут.

4. Готовый суп перелить в глубокие тарелки, посыпать зеленью петрушки или измельченным зеленым луком. Подавать суп горячим, с чесночными тостами.

Смотрите также:             Суп с лапшой и шампиньонами                             Суп из белых грибов с плавленым сыром

                                                              Сливочный суп с шампиньонами                          Грибной суп на курином бульоне

                                                                      йогуртовый суп с овощами                                   Грибной суп с вермишелью и сельдереем