ЧТО НУЖНО:

Вешенки - 450 г,

морковь (крупная) - 1 шт.,

репчатый лук (средний) - 1 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

картофель (средний) - 3-4 шт.,

помидоры - 2 шт.,

оливковое масло - 40 мл,

соль, черный молотый перец - по вкусу,

сметана - для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Грибы промыть и нарезать крупными кусочками. Залить водой и поставить на огонь. Промыть морковь, лук, помидоры. Нарезать мелко. Помидоры желательно ошпарить, а затем снять кожуру.

2. Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Добавить морковь и обжарить вместе 5 мин. Добавить помидоры, тушить 3 мин. Картофель промыть, очистить, нарезать кубиками. Когда грибы дойдут до кипения, добавить картофель.

4. Дать покипеть 5 мин. Добавить поджарку. Варить 10 мин. Выложить измельченный чеснок. Подавать со сметаной.

Смотрите также:           Густой суп из тыквы                                Грибной суп с вермишелью и сельдереем

                                                             Грибной суп с овощами                            Грибной суп с перловой крупой

                                                                   Суп с лапшой и шампиньонами                Суп из белых грибов с плавленым сыром