ЧТО НУЖНО:

Филе камбалы - 500 г.

Для соуса:

репчатый лук - 2 головки,

стебель сельдерея - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

помидоры - 400 г,

томат - пюре - 2 ст. л.,

оливковое масло - 3 ст. л.,

орегано сушеное - 1/2 ч. л.,

панировочные сухари - 50 г,

сок лимонный -1 ст. л.,

зелень петрушки - 1 пучок,

соль, перец черный молотый - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Репчатый лук, сельдерей и морковь почистить, промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Все мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, добавить очищенный и порубленный чеснок.

2. Добавить в сковороду промытые и нарезанные небольшими кусочками помидоры, томат- пюре и орегано. Тушить в течение 10 мин. Посолить, поперчить, добавить промытую и измельченную зелень петрушки, перемешать.

3. Филе рыбы посолить, сбрызнуть лимонным соком, выложить в смазанную оливковым маслом форму. На куски филе выложить соус.

4. Посыпать рыбу сухарями. Запекать при 190° 15-20 мин.

Смотрите также:            Треска запеченная                             Филе трески, запеченное с овощами

                                                           Рулет с семгой                                     Фаршированная форель в духовке

                                                              Рыбный рулет                                         Праздничный рулет из лосося с фисташками

Смотрите также: