ЧТО НУЖНО:

Свинина (мякоть) - 1 кг,

морковь (или спелые абрикосы) - 2 шт.,

горчица французская (по желанию) - 150 г,

чеснок - 3 зубчика,

соль,

черный молотый перец,

специи,

свежая зелень (любая, можно микс) - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Свинину промыть, обсушить. Морковь и чеснок нарезать небольшими брусочками. Нашпиговать мясо морковью и чесноком. Посолить, поперчить, добавить специи и обмазать французской горчицей.

2. Завернуть мясо в фольгу в два слоя (если фольга порвется, то сок вытечет, мясо будет сухим) и отправить в духовку.

3. Запекать примерно 45 мин., затем разрезать фольгу сверху и открыть мясо, запекать еще 5-10 мин., пока оно не подрумянится.

4. Дать мясу настояться 15 мин. Подавать, нарезав на порции и украсив свежей зеленью.

Смотрите также:           Свинина с клюквенным соусом                           Свиные шашлычки с овощами

                                                              Свинина в яйце с овощами                                      Свиная корейка с клюквой и розмарином

                                                                       Свинина под перечным соусом                                Свинина по-таежному с грибами и ягодами