ЧТО НУЖНО:

1 кг баклажанов,

1 кг помидоров,

0,5 кг болгарского перца,

300 г моркови,

300 г лука,

100 мл растительного масла,

соль.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1.Овощи вымойте, очистите и мелко порубите.

2. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь. Через 5 мин. добавьте болгарский перец и баклажаны. Обжаривайте до полу готовности последних.

3.Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожуры и измельчите блендером.

4.Добавьте помидоры на сковороду, посолите по вкусу и тушите до готовности.

Смотрите также:           Закуска из баклажанов                                    Рулетики из баклажанов с сыром

                                                        Помидоры с моцареллой                                      Острая закуска из моркови

                                                               Креветки темпура                                                    Баклажановые рулетики с сыром