Что нужно:

• 12 бедрышек цыпленка без кости

• 250 г натурального густого йогурта

• 1 маленькая луковица

• 6 зубчиков чеснока

• 2 ст. л. семян зиры

• 1 ст. л. сладкой молотой паприки

• сок 1 лимона

• соль, свежемолотый черный перец

• лимоны и зелень для подачи

Что делать:

1 Обжарьте семена зиры на сухой сковороде, потряхивая, 1 мин. Пересыпьте в ступку, добавьте чуть меньше чайной ложки соли, черный перец и паприку, растолките зиру в порошок.

2 Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками и положите в блендер. Добавьте лимонный сок и смесь специй, взбейте до однородности. Добавьте йогурт, еще раз быстро взбейте.

3 Полейте бедрышки йогуртовой смесью, перемешайте. Маринуйте цыпленка 2 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.

4 Лучше всего приготовить цыпленка в йогурте на углях - нанизать мясо на шампуры и жарить до готовности, все время поворачивая. Или же запекти в разогретой до 220 °С духовке со включенным грилем, примерно 35 мин. Подавать с нарезанными дольками лимонами и зеленью.

Смотрите также:       Куриное филе с овощами                                Голени цыпленка в кукурузных хлопьях

                                                         Куриные бедра в маринаде                               Куриные грудки на гриле с овощами

                                                                            Курица на шпажках                                       Куриные ножки в острой панировке