ЧТО НУЖНО:

Оливковое масло - 1 ст. л.,

вода - 1 л.,

репчатый лук - 1 шт.,

морковь - 100 г,

зеленая фасоль - 100 г,

картофель - 1 шт.,

лавровый лист - 1 шт.,

тимьян - 1 веточка,

белая фасоль - 100 г,

цукини - 100 г,

помидоры - 2 шт.,

сыр пармезан,

зеленый лук - для гарнира.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Очистить и нарезать репчатый лук, морковь промыть и нарезать кубиками, картофель промыть, очистить и нарезать, помидоры промыть и нарезать кубиками. Белую фасоль отварить.

2. Обжарить лук на оливковом масле до полу- прозрачности. Добавить морковь, зеленую фасоль и картофель. Добавить воду, соль, перец, лавровый лист и тимьян.

3. Прокипятить в течение 10 мин. Добавить фасоль и цукини, варить, пока все овощи не станут мягкими.

4. Добавить помидоры. Удалить лавровый лист, тимьян, натереть сыр, украсить измельченным зеленым луком.

Смотрите также:                  Сливочный суп с шампиньонами                             Овощной суп с цветной капустой

                                                                   Овощной суп с брокколи                                        Суп овощной с фрикадельками

                                                                          йогуртовый суп с овощами                                      Зеленый суп со шпинатом и яйцами