ЧТО НУЖНО:

Овощи (белокочанная капуста, свекла) - 600 г,

орехи грецкие (очищенные) - 100 г,

чеснок - 2-3 зубчика,

кинза - 2-3 веточки,

перец красный молотый - 1/4 ч. л.,

уксус винный красный - 1 ст. л.,

зерна граната - 50 г,

шпинат - 1 пучок,

соль, смесь пряностей - по вкусу,

ореховое масло,

листики мяты - для подачи.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок, молотый красный перец и пряности, мелко нарезанную кинзу, уксус, посолить по вкусу.

2. Капусту и свеклу отварить по отдельности, свеклу очистить. Шпинат припустить, откинуть на дуршлаг и отжать.

3. Овощи пропустить через мясорубку. Добавить ореховую смесь к овощной массе, перемешать и всыпать зерна граната.

4. Сформовать из массы котлетки, столовой ложкой нанести на них рисунок, выложить на блюдо, смформить зеленью и свежими овощами. Можно сформовать из овощной массы небольшие шарики, сверху сделать в них углубления и уложить в них зерна граната.

5. Подавать овощную закуску, сбрызнув ореховым маслом и украсив листиками мяты.

 Смотрите также:              Красный лук с сырной начинкой                                 Жареные цукини с кумином и зеленью

                                                              Закуска из капусты с рисом и креветками                          Роллы с тунцом, орехами и морковью

                                                                      Мясная закуска с грибами                                                          Закуска креветки с клецками