ЧТО НУЖНО:

Шоколаде высоким содержанием какао - 125 г.,

молоко - 3 ст. л.,

яйца - 4 шт.,

сахар - З ст. л.,

сливочное масло - 80 г,

соль - 2 щепотки,

орешки и листья мяты - для украшения.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. В кастрюльку влить молоко и поломать шоколад. Поставить на медленный огонь или паровую баню, пока масло не растопится, не забывая постоянно помешивать.

2. Снять кастрюлю с плиты, добавить сливочное масло комнатной температуры.

3. Отделить желтки от белков. Желтки как следует взбить с сахарной пудрой. Соединить желтки с шоколадно-масляной массой и как следует перемешать.

4. Белки взбить в пену до пиков, добавив немного соли. Соединить желтки с белками. Делать это следует аккуратно, чтобы пена не опадала, но становилось вся одного цвета. Переложить мусс в порционные бокалы и поставить на 2-3 ч. в холодильник. Перед подачей украсить мусс орешками и листьями мяты.

Смотрите также:           Кофейный десерт                             Джем из красной смородины

                                                   Лимонный десерт                                Вишневый чизкейк в стакане

                                                            Шоколадное безе                                        Рахат-лукум с орехами